麻辣香锅

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其实麻辣香锅的食材跟火锅的一样，都是自己喜欢吃啥都可以放进去。只要掌握了先后顺序就没问题了。

麻辣香锅的用料

青菜 菌类
肉类 香肠火腿熟食类
魔芋、粉条类 干辣椒
干灯笼椒 桂皮
香叶 花椒
麻椒 草果
大料 葱
姜 蒜
麻辣香锅底料或辣火锅调料

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

食材随意吧，想放什么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

调料比较多。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

再放入葱姜蒜爆香。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

再放入辣椒煸香。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

放入土豆等不太好熟的食材。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

接下来是比较慢熟的菜类。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

然后是已经抄过水的半熟的食材。
麻辣香锅的做法图解12

步骤12

接下来就是快熟的青菜类啦。
麻辣香锅的做法图解13

步骤13

最后是粉丝类。
麻辣香锅的做法图解14

步骤14

将所有食材按顺序放入炒匀后就可以开饭啦！

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 就这样疯下去吧 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 辣 煮 炒锅

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