红闷猪蹄

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难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

猪蹄4-6块 花生1小把
黄豆1小把 香菇适量

辅料

 
适量 5勺
1勺 少许
适量 适量
少许 少许

红闷猪蹄的做法步骤

红闷猪蹄的做法图解1

1. 首先,洗净猪蹄,用冷水加些料酒下锅撇去血沫,此步需要做两次,目的是去腥并使猪蹄更干净。完成后,取电压力锅放入猪蹄,花生,黄豆,香菇,一并加入香草,桂皮,八角,花椒等辅料(除了冰糖和盐),倒入一小碗水,闷制30分钟。出锅后,将炒锅预热加入事先调好的酱汁,生抽,老抽,冰糖,盐,葱姜蒜等,大火炒出糖色,加入猪蹄等,继续翻炒上色,最后收汁出锅。一道美味的红闷猪蹄就做好了~~

©本菜谱的做法由 晴天妈妈and小晴天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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