零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)

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月满西楼528

月满西楼528

2014-07-03
这是参加“味觉大战”前著名的“豌豆私房菜”创始人,豌豆教我的一道菜。
这道菜,既简单又好吃,0厨艺也不怕!
感谢高姐百忙中带我去向豌妈求教,感谢豌妈不吝赐教!
记得当时想到去北京参加活动,忐忑不安,高姐说:“别当回事...(展开)

主料

鲈鱼360g 适量
适量 适量
大葱适量 适量
2根 6个

辅料

 
适量

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法步骤

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解1

1. 鲈鱼去鳞,去内脏,洗净,略滤干水分。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解2

2. 姜、蒜切片,大葱切成1.5cm长的段,二荆条、小米辣切成环,另取少量讲、大葱,切丝。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解3

3. 生抽、料酒,葱丝、姜丝调和。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解4

4. 将鱼身上割出几道口子,把调好的料倒在鱼身上,码味1小时,中途翻面。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解5

5. 锅内倒入少量植物油,下姜葱炒香。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解6

6. 芽菜炒香,混入青红辣椒节。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解7

7. 加入青红辣椒节,迅速与碎米芽菜炒匀,关火。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解8

8. 将鱼摆入烤盘,舀一勺芽到鱼肚中,其余的芽菜盖到鱼身上。

零厨艺也能做好川菜-川式微波鱼(美的M1-L237A微波炉)的做法图解9

9. 表面包好微波炉用保鲜膜,微波高火7-8分钟。

小贴士

入微波炉时间请时间鱼的大小、鱼肉厚度以及不同品牌功率的微波炉进行调整。

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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