咸肉炒笋干

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浅浅女人香

浅浅女人香

2014-07-03
笋干含有多种微生素和纤维素,具有防癌,抗癌作用。也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

咸肉一大块 笋干适量

辅料

 
蒜片 葱花
少许 少许
少许 少许

咸肉炒笋干的做法步骤

咸肉炒笋干的做法图解1

1. 笋干提起泡发。这个是我自己做的,选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下,晒干的!

咸肉炒笋干的做法图解2

2. 咸猪肉切的不要太厚,肥的稍微多点,用肥咸肉炒出来的油才香,也给笋干提香。

咸肉炒笋干的做法图解3

3. 锅烧热加入少量的食用油,把咸肉放入翻炒,炸出油来。稍微炒干一点。放入姜,蒜片一起翻炒。

咸肉炒笋干的做法图解4

4. 咸肉炒的差不多的时候,放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精,白糖。少许酱油,料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着,加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。

咸肉炒笋干的做法图解5

5. 翻炒入味,撒上葱花即可!我的笋干是嫩笋做的,容易熟,软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……

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