牛油果虾仁炒饭

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jia児

jia児

2014-07-03
做完虾头番茄汤剩下的虾去壳炒饭
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

牛油果1只 虾仁一斤
鸡蛋1个

辅料

 

牛油果虾仁炒饭的做法步骤

牛油果虾仁炒饭的做法图解1

1. 虾跟虾头分离

牛油果虾仁炒饭的做法图解2

2. 冷藏后剥皮

牛油果虾仁炒饭的做法图解3

3. 牛油果切块待用

牛油果虾仁炒饭的做法图解4

4. 虾用盐腌10分钟后下锅炒,到颜色变后盛出来待用

牛油果虾仁炒饭的做法图解5

5. zzang…炒完出锅的虾仁好诱惑

牛油果虾仁炒饭的做法图解6

6. 然后炒米饭,米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。网上有说加黑橄榄,但是因为我不爱,所以直接炒饭的时候打了个鸡蛋,这样饭粒看起来更美味。炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒。然后下鱼露,建议不需要炒太久,因为虾是熟的,牛油果是水果,不宜长时间炒。出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化,而且还能润色

牛油果虾仁炒饭的做法图解7

7. 看!完成!色香味都有喔

牛油果虾仁炒饭的做法图解8

8. 装进牛油果皮里面更有美感…牛油果跟虾仁的完美搭配非常惊喜

小贴士

鲜虾一定要在冰箱里面冷藏一个小时之后来剥皮才容易。一开始不知道,剥了20分钟才剥了两条虾。后来试了下藏冰箱冷藏里面之后如虎添翼

分类:

主食炒饭
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