嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3

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自己做的馒头好吃!没有粽叶还可以用到硅胶蒸笼垫很好用又干净。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

玉米面100g 高精粉300g
牛奶100ml 6g

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法步骤

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解1

1. 酵母+面粉+玉米面+水+牛奶,这样的次序不易粘袋子,混合成团。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解2

2. 少许油,光滑面团,放室温温暖处,发酵一小时以上。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解3

3. 发酵好的面团,排气,出袋。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解4

4. 分块,继续松弛片刻。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解5

5. 松弛完的样子,好柔软,你会爱上发面,嘻嘻。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解6

6. 小块,装锅,锅内纯净水,松弛片刻,开火水开后8分,关火5分,离火2分。也可以,水开后,大火15分,最后闷3分。

嘻嘻~3~黄金小馒头~2014/7/3的做法图解7

7. 成功。

小贴士

一次不要做太多,容易发酸。

分类:

主食馒头
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