槐花炒鸭蛋

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医家食语

医家食语

2014-07-03
槐林五月漾琼花,一到这个季节,就想起以前在农村时用槐花做的香喷喷的菜肴了。回到城里,槐花难找,多年没有吃了。想吃,就难不倒咱,没有鲜槐花,就用槐花干解馋。滋味差不离,功效也一样。
槐花:味苦,性微寒,长于清肝泻火,清热凉血。鸭蛋:性味甘、凉...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸭蛋3个 一大把

辅料

 
3根

槐花炒鸭蛋的做法步骤

槐花炒鸭蛋的做法图解1

1. 鸭蛋3个、干槐花一大把、葱3根;

槐花炒鸭蛋的做法图解2

2. 干槐花泡水20分钟,捞起待用;

槐花炒鸭蛋的做法图解3

3. 鸭蛋打匀;

槐花炒鸭蛋的做法图解4

4. 泡好的槐花与蛋液、葱花一起搅匀;

槐花炒鸭蛋的做法图解5

5. 起油锅,倒入鸭蛋槐花,不动;

槐花炒鸭蛋的做法图解6

6. 待蛋液大半凝固,翻炒;加盐调味;

槐花炒鸭蛋的做法图解7

7. 简单至极。

小贴士

槐花、鸭蛋性凉,平常脾胃虚寒的人不宜食用。

©本菜谱的做法由 医家食语 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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