腊味爽

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Bivi

Bivi

2014-07-04
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

腊肉随意 冬笋随意

辅料

 
青椒随意 看腊肉的咸淡程度再决定盐量
适量

腊味爽的做法步骤

腊味爽的做法图解1

1. 平时做菜很少拍过程图,所以多数都没有制作过程照片。先把大块腊肉切片改刀切丝,切丝后下油锅略炒七八分熟后盛出,留底油炒笋片

腊味爽的做法图解2

2. 笋片略炒后加入青椒丝配色,大火短时轻炒即可,忌长时间以防辣椒变软变色

腊味爽的做法图解3

3. 加入事先煸好的腊肉丝,翻炒均匀尝咸淡,如腊肉已经很咸则无需加盐,仅放少量鸡精即可,出锅前少糖提鲜。

腊味爽的做法图解4

4. 成品

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