我山寨我自豪-DQ 暴风雪系列

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姸涩

姸涩

2014-07-04
难度:切墩(初级)

主料

几滴 牛奶180ml
鲜奶油150ml 蛋白2个
80g

辅料

 
牛奶30ml 适量
适量 适量

我山寨我自豪-DQ 暴风雪系列的做法步骤

我山寨我自豪-DQ 暴风雪系列的做法图解1

1. 【冰淇淋基底】
1、牛奶和鲜奶油冷藏。
2、淡奶油打发至六成,加入香草精、牛奶翻拌均匀。
3、蛋白先用打蛋器打到临近湿性发泡就行(湿性发泡:打蛋器提起,呈弯角)。
4、蛋白和步骤2充分混合。
5、放进冷藏室1小时,然后放进冷冻室。每隔一小时拿出来搅拌一次,至少搅拌3-4次。冷冻4小时以上即可。
【加入topping】
1、将做好的香草冰淇淋取出,加入30ml牛奶,掰碎的奥利奥或者自己喜欢的干果(或者抹茶粉什么的),放入搅拌机搅拌30秒。
2、自己做的不可能那么粘稠,想要粘稠可以放回冷冻室20分钟左右来凝固。

©本菜谱的做法由 姸涩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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