烧茄子

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yanbaobei1119

yanbaobei1119

2014-07-04
夏天到了容易上火,吃点茄子可以下火,可我家宝贝不怎么爱吃,一天去饭店吃饭点了一个烧茄子,宝贝吃得挺香,回来以后我就照着样子做起来,虽然没饭店的好吃,但也不错,关键宝贝挺爱吃的,就连爸爸都说我的厨艺上涨了,哈哈!下面分享给大家。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子一个 西红柿两个
木耳适量 甜椒半个

辅料

 

烧茄子的做法步骤

1. 首先舀两勺面在碗里面,再往碗里打一个鸡蛋,再少兑点水搅成面糊。

2. 把茄子削皮切成方块,然后把茄子放到面糊碗里,把每一个茄子都沾上面糊。

3. 炒锅里多倒点油,等油温七成热的时候把茄子一块一块的夹到锅里炸,炸的时候来回翻,等炸到金黄色的时候再把茄子夹到漏勺里控油,炸得时候一定是小火喔!

4. 把西红柿放到热水里烫一下,这样皮子就很好的揭下来了,甜椒切成小方块,木耳撕成小朵,也可配点大葱,今天我家里没葱了所以没配

烧茄子的做法图解5

5. 把锅里的油倒出来留少许,先下西红柿翻炒几下,再下甜椒,木耳,葱翻炒,再往锅里对点热水继续翻炒,这时汤汁有点浓稠再把炸好的茄子放进去翻炒,把每一个茄子都占上茄汁入味,再放盐,鸡精,不喜欢吃酸的可以放点糖,好了,这张图片是刚做出来的有点烟气所以不是很清。

©本菜谱的做法由 yanbaobei1119 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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