黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道

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米珈

米珈

2014-07-04
这道烤肉蒲可以说简单到不行,我借鉴了偷偷妹er的谱子,可是后来才知道人家是成都妹子,不怕辣!大家胡椒粉请少放!不过喜欢吃辣的正好哦,嫌不过瘾可以再加点辣油(^^)
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

315g

辅料

 
4g 蛋清1个
25g 30g
15g 15g
5g

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法步骤

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解1

1. 馅料315g,可以烤做两个烤盘,其实半斤肉也够了,喜欢生姜葱的可以少放点,我是不太喜欢的哦。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解2

2. 把除了蜂蜜和水的材料都放一起,一个方向搅拌,搅到均匀,粘腻就好了。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解3

3. 先铺一层保鲜膜,铺上一半肉,再一层保鲜膜。这时候肉馅很容易被杆成薄饼状,两三毫米厚就行了,记得要均匀哦,便于烤制。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解4

4. 垫一层油纸,肉蒲放上去开烤!请忽略我刚烤过饼干的油纸。其实可以在油纸上杆猪肉馅,这样就省去移动的烦恼了。上下火180度烤15分钟,可以刷蜂蜜水了。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解5

5. 蜂蜜和水混合,均匀涂在烤了一半的肉蒲上。再烤5-10分钟反面再涂一层蜂蜜水,接下来再烤3-5分钟就好咯。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解6

6. 烤好咯,拿出来凉,因为我不喜欢吃太老的,所以没有烤的很干。大家烤的时候根据自家烤箱掌握时间哦。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解7

7. 切片。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解8

8. 好咯,香香的。

黑胡椒猪肉蒲!超级简单!——家里的味道的做法图解9

9. 装袋带给美女同事吃。

小贴士

猪肉铺里没放鱼露,很多人觉得没有鱼露的猪肉铺是失败的,但没有鱼露才是家里的味道,放了鱼露的吃起来就是外面的味道咯!喜欢外面卖的可以适当加点鱼露。另外白酒也可以用料酒,反正是去味道的。

©本菜谱的做法由 米珈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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