酱瓜

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豆果小乐宝

豆果小乐宝

2014-07-04
炎炎夏季总会使人胃口大减,如果仅用分分钟的时间就可以给家人上一道清凉爽口的开胃菜,我们何乐而不为呢。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

菜瓜1个

辅料

 

酱瓜的做法步骤

酱瓜的做法图解1

1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉。

酱瓜的做法图解2

2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子,处理好之后不用清洗切成小块,然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份。

酱瓜的做法图解3

3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出,从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套,在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份,需要多少就捞多少,其余没有用完的还可以继续存放在大碗里。

酱瓜的做法图解4

4. 依次放入海鲜酱油,味精,麻油搅拌均匀即可食用。

小贴士

腌制的时候盐不要放太多,否者做好的成品将会很难下咽——太咸了

©本菜谱的做法由 豆果小乐宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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