巧克力冰激凌

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巧克力冰激凌的用料

蛋黄 三个 牛奶 300克
50克 淡奶油 300克

巧克力冰激凌的做法

巧克力冰激凌的做法图解1

步骤1

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
巧克力冰激凌的做法图解2

步骤2

可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
巧克力冰激凌的做法图解3

步骤3

淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
巧克力冰激凌的做法图解4

步骤4

每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了。

巧克力冰激凌的烹饪技巧

冰激凌冷冻过程中一定要多翻拌,否则会冻成冰疙瘩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-09

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