东菱面包机DL-T12试用——美味肉松

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2014-07-04
平时做面包、饼干之类的经常会用到肉松,但是始终觉得外面卖的肉松不大放心,自己虽然知道肉松的做法,但是用锅炒肉松太麻烦了,所以也一直没自己做。知道这次试用成功了东菱DL-T12面包机,惊喜的发现面包机的菜单里有肉松功能,当然必须试试效果。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

里脊肉280克 大蒜2瓣
4片 适量
适量

辅料

 
4克 5克
10克 2克
13克 10克

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法步骤

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解1

1. 将里脊肉洗净,去掉筋膜,切成2厘米见方的块,加入主料中的所有原料煮30分钟。中途需要撇掉血沫。

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解2

2. 将辅料中的所有原料混合成料汁。

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解3

3. 肉煮好后沥干水冷却。

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解4

4. 将肉放进保鲜袋,用擀面杖擀压,把所有肉粒压碎。

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解5

5. 放入面包机的桶里,加入料汁稍微拌匀,然后在菜单里选择肉松,启动程序。

东菱面包机DL-T12试用——美味肉松的做法图解6

6. 程序结束后肉松制作完成。做好的肉松一共有90多克,基本是鲜肉的1/3。

小贴士

1、各种调料可以根据自己喜好调整,但是一定要注意盐和酱油比平常做菜时加的量少很多,不然肉松边干后会很咸。
2、肉粒切的大小也可以自己调整,切得越大,做出的肉松纤维越长。
3、280克肉按照程序做出来后会比较干,建议根据肉的量适当调整时间,比如280克的肉可以在程序结束前15-20分钟就取出来,这样肉松会柔软一些。只不过湿度越大保存的时间越短。

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