红烧排骨

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喂饱全家人

喂饱全家人

2014-07-04
弟弟最爱吃排骨,闽菜里著名的烂芋排骨,怎么吃都不腻,咸香适中
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

排骨两斤 香芋

辅料

 
大葱少许 蒜头少许

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨加入料酒,生姜焯水洗净晾凉。

2. 放入盐,少许鸡精,胡椒粉腌制

3. 锅热油,排骨外面拍上少许生粉,待油温上来,下锅炸至八分熟,芋头切小块,也要下油锅炸

4. 碗里加入番茄酱,白糖,生抽,醋,少量水,调制甜酸口味,备用

红烧排骨的做法图解5

5. 热锅滴少许油,放入蒜沫爆香,放入炸好排骨,芋头,翻炒,倒入调好的酱汁,改小火,等收汁就大功告成了

小贴士

芋头要用槟榔芋才够软烂

©本菜谱的做法由 喂饱全家人 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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