奶油白吐司

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一直以来做面包最怕的就是揉面的工作,这不光是体力活,还是一个技术活,现在有了面包机让我爱上了面包,据说吐司做好了,做其他的面包就不怕了.吐司就像是面包中的娇贵的公主,配料,手法一点都不能有误.面包最重要的是发酵。发酵最重要的是温度与时间。温...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉300克 牛奶115克
30克 4克
3克 35克
淡奶油70克

辅料

 
黄油30克

奶油白吐司的做法步骤

奶油白吐司的做法图解1

1. 准备材料:高筋面粉300克,牛奶115克,鸡蛋清30克,酵母粉4克,盐3克,白糖35克,淡奶油70克

奶油白吐司的做法图解2

2. 将粉团材料(除黄油外)放入面包桶内,

奶油白吐司的做法图解3

3. 面包桶装上面包机内,选择程序一启动面包机,第一次和面时间是13分钟

奶油白吐司的做法图解4

4. 面包第一次和面结束加入软化的黄油,将机器重启这次和面是20分钟,

奶油白吐司的做法图解5

5. 面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段

奶油白吐司的做法图解6

6. 继续放在面包机进入发酵阶段,发酵至七八分满。

奶油白吐司的做法图解7

7. 烘烤30分钟

奶油白吐司的做法图解8

8. 烘烤结束,将面包取出,放在烤网上晾晾即可

奶油白吐司的做法图解9

9. 将面包切片,超级软绵的口感~嘿嘿

奶油白吐司的做法图解10

10. 将面包切片,超级软绵的口感~嘿嘿

小贴士

1.烤好的面包要及时从面包机里拿出,不然会回缩哟
2.烤好的面包放至有一点点的余温时,就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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