五花肉烧老豆腐

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七分坏y

七分坏y

2014-07-04
五花肉烧豆腐是很家常的一道菜,是我家餐桌经常出现的,都很喜欢吃,豆腐煎过后,再烧口感很好,配着五花肉的肉香,就着米饭最好吃,很下饭的。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

五花肉200g 老豆腐400g

辅料

 
3 1勺
1勺 1勺
30g 5g
3片 3片
5g 适量

五花肉烧老豆腐的做法步骤

五花肉烧老豆腐的做法图解1

1. 准备食材,豆腐是自己做的石膏豆腐

五花肉烧老豆腐的做法图解2

2. 五花肉切薄片,豆腐切片,不要太薄

五花肉烧老豆腐的做法图解3

3. 葱切段,大蒜,姜切片

五花肉烧老豆腐的做法图解4

4. 锅内放油,放入豆腐煎

五花肉烧老豆腐的做法图解5

5. 煎至两面金黄,盛出

五花肉烧老豆腐的做法图解6

6. 锅内加少许油,放入五花肉片煎至肉变色盛出

五花肉烧老豆腐的做法图解7

7. 锅内加油,放入葱姜、大蒜煸炒,再放入郫县豆瓣酱煸香出红油,加入煎好的肉片

五花肉烧老豆腐的做法图解8

8. 放入肉片、老抽和味极鲜

五花肉烧老豆腐的做法图解9

9. 再放入煎好的豆腐煸炒,加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水,盖上锅盖,小火煮15分钟左右

五花肉烧老豆腐的做法图解10

10. 将汤汁收浓,滴入香油即可

小贴士

豆腐要选老豆腐,比较容易煎,豆瓣酱比较咸,不需要加盐

©本菜谱的做法由 七分坏y 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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