烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕

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小惟先生

小惟先生

2014-07-04
家里买了个10L小烤箱,一开始只烤烤鸡翅。后来觉得不涉足烘焙,烤箱就是废柴。于是用买烤箱送的小蛋糕杯做了哈雷蛋糕。哈雷蛋糕因为烤好后表面如哈雷彗星般绽开而得名,此蛋糕外酥里嫩,香甜可口。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋2个 50g
低筋面粉100g 牛奶13g
87g

辅料

 
1g 2g
适量

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法步骤

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解1

1. 准备好所有的材料,最好有电动打蛋器,这样鸡蛋可以充分打发,蛋糕味道更好。

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解2

2. 打两个鸡蛋在打蛋盆里,在打蛋盆里加入50g糖和一点点盐,在用打蛋器打到微微浓稠,无颗粒感。

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解3

3. 用另一个盆筛入100g低筋面粉和2g泡打粉,再倒入打发好的蛋液,再倒入13g牛奶和87g的油。用刮刀搅拌均匀。这一步可以用的电动打蛋器配合,这样更快,但要换上搅拌棒。

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解4

4. 用勺子把混合好的面糊盛到纸杯里,这个配方可以做六个。七八分满就可以了。再撒上坚果碎,我这里用的是花生。

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解5

5. 送入烤箱,中下层,上下火180度,28分钟。

烘焙新手第一课~坚果碎哈雷蛋糕的做法图解6

6. 拿出烤箱放凉后即可享用~我这已经吃了一个了,好吃的要死!

小贴士

鸡蛋最好用新鲜的,如果是在冰箱冷冻的鸡蛋可以把打蛋盆放在热水里搅打。

©本菜谱的做法由 小惟先生 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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