学生营养早餐——发面小肉包子

14016浏览 340收藏

分享到微信

学生营养早餐——发面小肉包子

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
闲庭信步133

闲庭信步133

2014-07-04
记得看过一期电视节目说过“孩子们适合吃些发面的馒头、花卷、包子”,原因就在于所使用的酵母,酵母不仅改变了面团结构,让其变得更松软好吃,还大大地增加了营养价值。

发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后,清晨起床身...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

五花肉100克 面粉200克

辅料

 
3克 牛奶适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

学生营养早餐——发面小肉包子的做法步骤

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解1

1. 将酵母放入40度水中,搅拌均匀

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解2

2. 用酵母水、牛奶和面

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解3

3. 和好的面团放在盆中进行发酵

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解4

4. 花椒浸泡10分钟

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解5

5. 将五花肉剁碎,期间加葱、姜

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解6

6. 将花椒滤出取花椒水,加入剁好的肉馅中进行搅打

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解7

7. 加入老抽,继续搅打

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解8

8. 加入香油、味精、盐,搅拌均匀后放入冰箱冷冻室待用

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解9

9. 面发好了

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解10

10. 分割,擀皮

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解11

11. 将冰箱中肉馅取出来,搅打几下,取少量肉馅放在面皮上

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解12

12. 包成小包子

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解13

13. 将包好的小包子放入装有冷水的锅屉中进行二次醒发30分钟

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解14

14. 待二次醒发到原来1倍以上,开火蒸包子

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解15

15. 上气后15分钟关火,1分钟后揭盖

学生营养早餐——发面小肉包子的做法图解16

16. 美味诱人的发面包子做好了

小贴士

1、包子皮要中间厚,周边薄;
2、包的过程要用手稍稍上提;
3、如果用屉布,就要提前将屉布浸透。

©本菜谱的做法由 闲庭信步133 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部8个作品)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 学生营养早餐——发面小肉包子


热门文章--烹饪技巧