好吃到根本停不下来的饭团

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Ko大王

Ko大王

2014-07-04
就是很饿了,看到各种寿司,又做不到那么美丽…做成团吧…
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

糯米250g 10g
鸡蛋2个

辅料

 
肉松50g 50g
50g 50g
香肠1条

好吃到根本停不下来的饭团的做法步骤

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解1

1. 糯米浸1~2小时后,用电饭煲或者任何能烧饭的工具如煮饭一样煮时间我按的自动,量嘛,看人多人少。一碗糯米基本能变两碗糯米饭…。煮的水位因为糯米已经浸饱水,大概高出米2~5毫米,比煮饭用水少就对了~糯米饭煮好可以凉一下包的时候手没那么烫。

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解2

2. 煮糯米饭的时间大概在40分钟左右,到处溜达一下以后,开始准备内容。两个鸡蛋加两小汤匙冒尖淀粉,或者生粉或者面粉,只是摊个饼,实在没粉,不加也可以~看个人口味,少少料酒或者黄酒去腥的东西就好,再少少盐,大概半个指甲盖~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解3

3. 少少油,锅子随意,我就是炒菜锅,热锅冷油小火,把蛋液倒进去,这里是刚才的半碗,晃晃把蛋饼摊薄,加热到边翻起,再翻个面继续热一热,不要太焦就出锅吧~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解4

4. 剩下油加热下香肠,不加热也行,有点焦焦脆脆可能更好吃~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解5

5. 卷寿司的这个东西…放一层保鲜膜,再把糯米饭铺开,薄一点,面积大点,手或者勺子沾水就不粘糯米方便摊~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解6

6. 各种料都摆进去,蛋皮可以切丝方便摆放,个人口味加,自己吃不拿来卖,不要吝啬!加料,但是边上要露出一些米饭,不然包不起来~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解7

7. 成功,用力卷,刚才加了脆脆薯片不要忘记~

好吃到根本停不下来的饭团的做法图解8

8. 好吃到根本停不下来~要是没做寿司的毛竹那个卷,用块毛巾,捏起来,小时候学校门口的味道~哈哈。

小贴士

料看个人口味加,那些克我都是猜测的…糯米要浸1~2小时再煮,浸饱水后煮的时候水只要没过米面2~5毫米就可以了。

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