小龙虾

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小猪爱跳

小猪爱跳

2014-07-04
夏天的美味
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

小龙虾1000g

辅料

 

小龙虾的做法步骤

1. 放盆清水,里面加点洗碗液,用鞋刷把虾的腹部和尾巴刷干净,刷干净的虾放到另外一盆清水里面备用

2. 虾的头部有沙袋,要用剪刀挑出,虾的尾巴有三片,中间那片摘掉可以去掉虾身体里面的肠子,这步很重要哦

小龙虾的做法图解3

3. 干、湿辣椒切成段,大蒜花椒八角桂皮准备好,大葱切段,姜切片,黄瓜切成长条,大指粗细

小龙虾的做法图解4

4. 油烧开,把所有的调料放进去炒香然后放入弄好的小龙虾翻炒,直到全身变红,加入大半罐啤酒,盖上锅盖焖十几分钟加入盐、酱油、鸡汤料然后加入黄瓜焖几分钟,黄瓜熟了就可以出锅了,加上香菜就很好看,很美味了

小贴士

1、自己做一次就知道外面吃的有多脏2、虾去完内脏后放在清水里面多洗几遍,因为去沙带的时候沙带会破里面的脏水会出来3、多放油这点很重要不要舍不得,炒调料的时候先放湿的,这样其它的干调料不会焦掉。我这种方法做出来的是川味而且干净可以放心的吃虾黄哦

©本菜谱的做法由 小猪爱跳 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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