紫薯椰蓉南瓜饼

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香儿厨房

香儿厨房

2014-07-04
喜欢糯米食物的朋友看过来,分享一道好吃又有营养的小点心,做法很简单,用紫薯和糯米粉做成的饼皮,软糯可口,南瓜,葡萄干,椰蓉和炼乳做成的馅料,清甜中带有浓浓的椰香味和奶香味,喜欢的可以尝试一下。

主料

紫薯200克 350克

辅料

 
适量 适量
南瓜适量 葡萄干适量
炼乳适量 白芝麻适量
蛋清适量

紫薯椰蓉南瓜饼的做法步骤

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解1

1. 准备食材

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解2

2. 南瓜去皮洗净,切成小块用微波火力,3分钟一次一共2次

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解3

3. 紫薯洗净后放入锅中煮熟。(紫薯用微波炉太干了,不介意的也可以用微波炉)

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解4

4. 煮熟后去皮压成紫薯泥

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解5

5. 先把紫薯泥和糯米粉搓匀再倒入清水

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解6

6. 揉成粉团,这样的粉团粘性不是很足,做成的饼难以光滑

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解7

7. 取2团约40克的粉团,压扁,等水开后下入煮至浮起捞起

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解8

8. 加入之前的粉团里再一次揉成光滑的粉团

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解9

9. 准备椰蓉和炼乳

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解10

10. 熟透的南瓜里面的水分倒出,可以喝的很清甜

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解11

11. 加入椰蓉和炼乳

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解12

12. 再根据喜好加入葡萄干拌匀待凉

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解13

13. 分成约50克的胚子

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解14

14. 像做汤圆那样,包入馅料

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解15

15. 虎口收口

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解16

16. 轻轻压扁

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解17

17. 表面刷上蛋清撒上白芝麻

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解18

18. 电饼铛预热后煎熟即可

紫薯椰蓉南瓜饼的做法图解19

19. 步骤蛮多,做法不难,超好吃。

小贴士

1.南瓜进微波炉3分钟一次能把握好时间以免过头。

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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