土豆烧牛肉

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知味人生_丫头

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单从卖相上，看得出来这道菜用了番茄吗？实际上它是个关键角色，番茄全部释放在汤汁里，土豆和牛肉都吸收了它的味道。这道菜里的番茄十分具有牺牲精神，略带番茄味的土豆烧牛肉更加可口开胃，也更好吃。

土豆烧牛肉的用料

牛肉	土豆 3个
番茄 2个	盐适量
糖适量	黑胡椒适量

土豆烧牛肉的做法

步骤1

材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。

步骤2

土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。

步骤3

牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。

步骤4

锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。

步骤5

锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。

步骤6

倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。

步骤7

一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。

步骤8

倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。

土豆烧牛肉的烹饪技巧

西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

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分类：晚餐家常菜煮香中国菜

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