土豆烧牛肉

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单从卖相上,看得出来这道菜用了番茄吗?实际上它是个关键角色,番茄全部释放在汤汁里,土豆和牛肉都吸收了它的味道。这道菜里的番茄十分具有牺牲精神,略带番茄味的土豆烧牛肉更加可口开胃,也更好吃。

土豆烧牛肉的用料

牛肉 土豆 3个
番茄 2个 适量
适量 黑胡椒 适量

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

材料,牛肉切块,土豆3个,番茄2个。
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

土豆和番茄都去皮切块,番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉冷水入锅,水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油,将土豆略煎一下盛出。
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅中倒少许油,油热后倒入番茄翻炒,待番茄变软出水后,倒入少许花雕酒。
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

一次性加入足量的开水,烧开后转小火,加盖炖煮大约1小时。
土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

倒入煎好的土豆,加入盐,糖,黑胡椒调味,大火烧开转小火,继续炖煮约20分钟,关火焖10分钟,出锅。

土豆烧牛肉的烹饪技巧

西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-09

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    / 9 土豆烧牛肉的做法步骤

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