上汤马齿苋

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马齿苋又名马齿菜、五行草、酸苋、猪母菜、猪母乳、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜,马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜,可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。做成上汤...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

马齿苋500克 皮蛋1个
猪肉50克 大蒜3瓣

辅料

 
少许 少许
少许

上汤马齿苋的做法步骤

上汤马齿苋的做法图解1

1. 食材:马齿苋1把

上汤马齿苋的做法图解2

2. 马齿苋折断,去掉老叶,用清水冲洗干净,沥干水。

上汤马齿苋的做法图解3

3. 食材配料:皮蛋、猪肉、蒜瓣。

上汤马齿苋的做法图解4

4. 猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。

上汤马齿苋的做法图解5

5. 锅里放油烧热,倒下蒜蓉爆香。

上汤马齿苋的做法图解6

6. 加上肉末翻炒。

上汤马齿苋的做法图解7

7. 加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。(煮5分钟左右)

上汤马齿苋的做法图解8

8. 倒下马齿苋翻炒片刻。

上汤马齿苋的做法图解9

9. 马齿苋煮软后(煮1分钟左右),加上皮蛋翻炒均匀。

上汤马齿苋的做法图解10

10. 调入盐、鸡粉拌匀。

上汤马齿苋的做法图解11

11. 铲起即可。

小贴士

马齿苋一定要清洗干净,多数是带着泥土和沙的。上汤的做法其它蔬菜也差不多,比如芥菜、红薯苗、豆苗。

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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