野山椒泡凤爪

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四川人最喜欢的味道。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

凤爪

辅料

 

野山椒泡凤爪的做法步骤

野山椒泡凤爪的做法图解1

1. 准备食材,鸡脚,泡野山椒,白醋,西瓜皮,红洋葱,花椒,大料,盐,料酒。

野山椒泡凤爪的做法图解2

2. 鸡脚洗干净,去掉指甲,从中间剁开。

野山椒泡凤爪的做法图解3

3. 鸡脚凉水下锅煮开,拿出来洗干净备用。

野山椒泡凤爪的做法图解4

4. 鸡脚再次放入锅里面,放入水,花椒,大料,盐煮开,放入料酒把鸡脚煮熟透。

野山椒泡凤爪的做法图解5

5. 洋葱,西瓜皮切块,放入盐腌一下,杀杀菌。

野山椒泡凤爪的做法图解6

6. 煮好的鸡脚拿出来洗干净,晾干备用。

野山椒泡凤爪的做法图解7

7. 鸡脚放入干净的容器里面,上面铺上洋葱和西瓜皮。

野山椒泡凤爪的做法图解8

8. 放入野山椒(泡野山椒水一同放里面),放一些盐,白醋,放入冰箱半天,一天就可以吃了,时间更长,味道更佳。

分类:

下饭菜禽类
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