重芝士蛋糕

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Joeyho1985

Joeyho1985

2014-07-04
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪225g 40g
15g 2滴
15ml 鸡蛋2个
黄油50g 10g
牛奶80g

辅料

 
100g

重芝士蛋糕的做法步骤

重芝士蛋糕的做法图解1

1. 全麦饼放进保鲜袋,用擀面杖压碎。黄油隔水溶化,倒入压碎的饼干碎末拌匀。

重芝士蛋糕的做法图解2

2. 将拌好的饼干沫倒进6寸蛋糕模,均匀平铺在模具底部,并用勺子压实。如果是活底模需要在底部包上锡纸,以防待会水浴的时候进水。模具内壁最好涂上一层油。

重芝士蛋糕的做法图解3

3. 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖用打蛋器打至顺滑

重芝士蛋糕的做法图解4

4. 加入鸡蛋用打蛋器打均匀,鸡蛋要一个打匀后再加另一个

5. 倒入柠檬汁、玉米淀粉、朗姆酒、香草精,各自搅打均匀

6. 将蛋糕糊倒入事先准备好底的模具,烤箱预热后110度烤1个小时,具体可根据自己烤箱调整。

重芝士蛋糕的做法图解7

7. 烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时,也可过夜,冷藏后脱模。

小贴士

我用的底是前几日自己做的全麦饼做的,全麦饼口感粗糙单食不是很美味,但是做底却很不错

©本菜谱的做法由 Joeyho1985 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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