美味至尊披萨

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味道不错,拿来当一个人的晚餐刚好
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋粉70g 低筋粉30g
马苏里拉芝士120g 3大勺
1条 玉米少许
4个 洋葱少许

辅料

 
65g 7g
5g 1·5克
少许 4g

美味至尊披萨的做法步骤

美味至尊披萨的做法图解1

1. 把所有高筋粉、低筋粉、水、油、糖、酵母粉、盐、奶粉一起混和,搅拌均匀,然后把它揉成一个面团,揉到扩展阶段,把面团放在28°C左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。

美味至尊披萨的做法图解2

2. 大约1小时后,面团发酵到2倍大,把发酵好的面团挤出空气,放到室温下醒发15分钟,这个时候可以准备其它食材,把该切的都切好。

美味至尊披萨的做法图解3

3. 把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,以制作8寸披萨为例,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,必要时可以用手帮忙,涵鼠妈今天偷懒全用手操作的,把面饼整成中间薄四周厚的形状。

美味至尊披萨的做法图解4

4. 烤盘涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。在饼底涂一层玉米油,在室温下再稍醒发几分钟。

美味至尊披萨的做法图解5

5. 挖三大勺披萨酱在面饼上,用毛刷或勺子均匀的把它抹平。

美味至尊披萨的做法图解6

6. 涂抹好披萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士。

美味至尊披萨的做法图解7

7. 撒上红肠丁、玉米粒、然后再撒一层马苏里拉芝士。

美味至尊披萨的做法图解8

8. 中间铺上4个虾子,周围铺上洋葱片,也可随意摆放。

美味至尊披萨的做法图解9

9. 继续撒一层芝士,表面铺上完整的红肠片,放入预热好的烤箱,烤箱中层,上下火200°C,约15分钟,出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士条。

美味至尊披萨的做法图解10

10. 好了香喷喷的披萨出炉了。

美味至尊披萨的做法图解11

11. 最后来一张放盘上的

小贴士

这是我第三次尝试做披萨,每一次做食材都有所不同,大家可按个人口味随意调配

©本菜谱的做法由 涵鼠妈的私厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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