蛋挞

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麦秸的老公

麦秸的老公

2014-07-04
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

12个 淡奶油180g
牛奶120g 80g
炼乳30g 低筋粉15g
蛋黄4个

辅料

 
蓝莓若干

蛋挞的做法步骤

蛋挞的做法图解1

1. 淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合小火加热搅拌,糖融化即可,四五十度的样子。

蛋挞的做法图解2

2. 液体晾凉至室温,加入蛋黄拌匀,筛入低粉拌匀。

蛋挞的做法图解3

3. 蛋挞坯从冷冻室拿出在室温下解冻半小时至软化。

蛋挞的做法图解4

4. 将蛋挞水过筛。

蛋挞的做法图解5

5. 蛋挞水倒入蛋挞坯,7分满。

蛋挞的做法图解6

6. 烤箱预热后,放入蛋挞,上下火180度,25分钟左右即可。

蛋挞的做法图解7

7. 喜欢蓝莓的,整粒丢进蛋挞水再烤,会自己爆开的,很解腻。

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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