酸菜鱼

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张莉欣

张莉欣

2014-07-05
这道菜是川菜,是妈妈最喜欢的一道菜,也是喜欢吃川菜朋友们的最爱
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

500g 500g
酸菜1包 豆芽适量
番茄1小个
适量 姜片5小片
3小个 按个人口味 适量
2勺 2小勺
2小勺 1汤勺
1汤勺

酸菜鱼的做法步骤

酸菜鱼的做法图解1

1. 把要煮的配料洗净切好。蒜姜切末,香菜和葱切小段,干辣椒洗净备用。

酸菜鱼的做法图解2

2. 鱼皮鱼肉切好洗净,撒下少许胡椒粉 椒盐粉和倒入少许料酒 芝麻油 一汤勺酱油 腌制10分钟左右

酸菜鱼的做法图解3

3. 倒入油,油烧热后把姜蒜末 少许葱 干辣椒和酸菜一起倒入翻炒片刻

酸菜鱼的做法图解4

4. 倒入腌制好的鱼肉和鱼皮,翻炒几下。

酸菜鱼的做法图解5

5. 翻炒几下倒入水或者浓汤,水能掩盖鱼为止,放入豆芽和番茄,加少许盐 鸡粉 味精 胡椒粉 翻炒几下盖锅中火煮10分钟调小火煮5分钟。

酸菜鱼的做法图解6

6. 开锅了,好香啊。

酸菜鱼的做法图解7

7. 上菜了,来张成品图

小贴士

想喝汤多的话可以多加点水。鱼肉在煮的时候不要总是翻炒它,因为那样会把鱼肉弄烂掉哦,吃不到一块一块的鱼肉

分类:

水产
©本菜谱的做法由 张莉欣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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