家常炒年糕/炒白果

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猫跟我

猫跟我

2014-07-05
年糕,在我们家乡也叫白果。从小的吃法就与韩国料理里的炒年糕不同,不知道大家有没有试过这种吃法,可当主食,很美味哦~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

500g 青菜随你喜欢
胡萝卜随你喜欢 鸡蛋2个

辅料

 
适量 适量
可有可无,随喜好

家常炒年糕/炒白果的做法步骤

家常炒年糕/炒白果的做法图解1

1. 这是我准备好的青菜(我准备的是小青菜和一些大白菜)和胡萝卜(切丁)

家常炒年糕/炒白果的做法图解2

2. 把年糕(白果)放入锅中,加入水,没过年糕(白果),开大火直至年糕(白果)变软。关火,盖着锅盖放一旁备用。

家常炒年糕/炒白果的做法图解3

3. 准备个干净的碗,打2个蛋,把蛋打开搅拌均匀。

家常炒年糕/炒白果的做法图解4

4. 等锅烧热倒入油,等油烫了将胡萝卜丁放入翻炒,至七八成熟,将胡萝卜拨到一边,把打好的蛋液倒入,倒入后就一直搅拌鸡蛋,很快鸡蛋就散开了。这时候把准备好的青菜把加进去,翻炒至九成熟,加适量盐、鸡精、老干妈(喜欢的可以加)。加入少量水,再加刚煮软的年糕(白果)捞出加入,翻炒均匀,盖上锅盖至熟。(3,5分钟就好了)

家常炒年糕/炒白果的做法图解5

5. 我煮的是一家子(4,5个人)的量,因为是自己家里吃就比较随意用大盆子装了,也没有什么装饰,卖相不是特别好看,但是味道很赞哦~喜欢的亲们快试试看吧~

©本菜谱的做法由 猫跟我 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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