油泼辣子裤带面加浇头

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冰石乱坠

冰石乱坠

2014-07-05
biang!biang!哈哈。浇头可以是别的,不爱肉的可以不要浇头或者加烫好的各种青菜
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

高筋面粉100g/人 肥瘦猪肉50g/人
蒜薹50g/人 根据口味

辅料

 
三五根 一片
两三瓣 三五个
十余粒 根据口味

油泼辣子裤带面加浇头的做法步骤

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解1

1. 温水加盐揉一个可爱滴面团,不粘手就行了。

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解2

2. 切成长条,刷一点油,保鲜膜盖住一刻钟到半小时。

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解3

3. 辅料备好,肉粒肥瘦分开,蒜薹切好。先煎肥的,加姜片。然后放调料翻炒,加瘦肉,最后是蒜薹。炒熟加盐起锅备用。

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解4

4. 抻长,擀开,别太宽。

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解5

5. 两三条就是一碗了,下到加了少量盐的开水锅里煮三分钟就好。

油泼辣子裤带面加浇头的做法图解6

6. 浇头放在一边,辣椒面,陈醋放在面上。净锅热油,冒烟时就好,小心泼在碗里烫一下辣椒面。搅拌一下开吃吧。\(^o^)/

小贴士

陕西面粉很好吃哦

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