茄子土豆泥

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苏缇达娃

苏缇达娃

2014-07-05
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

土豆350g 茄子500g

辅料

 
3~5瓣 3~4根
3g 一大匙
一大匙 两大匙
15g 两小匙
一小撮

茄子土豆泥的做法步骤

茄子土豆泥的做法图解1

1. 1
土豆、茄子洗净,切成大块
2
放入蒸锅,大火蒸半小时
3
小辣椒切小段,蒜切末备用
4
酱汁与其他调料混合均匀后,加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用
5
蒸好的茄子和土豆直接捣碎
6
趁热倒入调好的酱汁混合均匀后,制作完成

2. OK!

小贴士

1、土豆和茄子要蒸烂,用筷子在土豆上扎一下,能轻易穿透即可;

2、小辣椒用量根据自身口味调整;

3、土豆和茄子不用搅得非常烂,有些小碎块口感更好;

4、冷热吃均可,冷藏后风味更佳;

©本菜谱的做法由 苏缇达娃 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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