香辣牛肉面

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ChefKylie

ChefKylie

2014-07-05
小主很爱吃牛肉面 可是餐厅的都不好吃,就来自己试试吧!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腱子1块 牛筋1条

辅料

 
1段 3片
1把 5片
2颗 百香果2颗
大葱2段 5片
大蒜5颗 一勺
适量 洋葱半颗
1大勺 1大勺

香辣牛肉面的做法步骤

香辣牛肉面的做法图解1

1. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小

2. 牛肉和牛筋冷水下锅焯水,洗掉血末 空干

香辣牛肉面的做法图解3

3. 所有调料除了大葱爆锅,炒香下冰糖

香辣牛肉面的做法图解4

4. 炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱,然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色

香辣牛肉面的做法图解5

5. 加多一点水,大火煮半个小时转中火(2-3小时) 时间越久味道越浓郁

6. 手擀面下锅煮 加盐,同时煮小油菜 捞出放碗里备用

7. 汤里适量加盐,盛到面条的碗里

香辣牛肉面的做法图解8

8. 加点葱花和香菜 完成!

小贴士

牛肉可以买牛腩或者牛腱,不喜欢吃辣的可不放干辣椒

©本菜谱的做法由 ChefKylie 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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