樱桃果酱

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李秋玥

李秋玥

2014-07-05
到了六月底,小樱桃再不吃就霸园了,但这个时候往往是已经吃够了,树上却还满是,不摘下来就得都掉在地上可惜了的时候。好吧:"孩儿们爸,你摘樱桃,全都摘下来,我做果酱"。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

1000g

辅料

 
50g 250g
100g 适量

樱桃果酱的做法步骤

樱桃果酱的做法图解1

1. 樱桃洗净(最好去核)放入锅中,小火加热。

樱桃果酱的做法图解2

2. 待樱桃渗出汁时,加入细砂糖,麦芽糖,调至中火,继续熬煮。

樱桃果酱的做法图解3

3. 加入冰糖,大火熬煮。

樱桃果酱的做法图解4

4. 撇去表面浮沫。

樱桃果酱的做法图解5

5. 熬煮期间适当调整火力,避免因火力太大迸溅,或因火力太小而增加熬煮时间。熬煮至水分挥发,樱桃酱汁粘稠即可关火。

樱桃果酱的做法图解6

6. 放入无水无油无口水,干净消过毒的密封罐里。

小贴士

如果你有足够的时间和耐心,就把樱桃核去掉吧!

©本菜谱的做法由 李秋玥 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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