米发糕

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爱灵妈

爱灵妈

2014-07-05
自己做了好几次面粉的发糕都不是很成功,不是口感不好,就是卖相不佳。现在用这现成的预拌粉做的发糕,品相好,口感也很好。制作也简便,偶尔做着吃吃也不错。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

一包308克 50克
315克-345克 适量
适量

米发糕的做法步骤

米发糕的做法图解1

1. 用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。

米发糕的做法图解2

2. 加入315克–345克的水拌匀成糊状。

米发糕的做法图解3

3. 加盖保鲜膜在室温下发酵一晚,约10个小时。

米发糕的做法图解4

4. 第二天早上醒来,面糊已经发酵成泡沫状,这就是发酵完成了。

米发糕的做法图解5

5. 加入米发糕预拌粉的辅料包,再加入50克白糖,搅拌均匀。

米发糕的做法图解6

6. 倒入模具和碗里,上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干,隔水上锅蒸。

米发糕的做法图解7

7. 15分钟后,关火焖2分钟,开锅。

米发糕的做法图解8

8. 品相还不错吧!

小贴士

1、夏季的温度最适合粉类发酵,不需借助其他工具来完成。2.晚上睡觉前将预拌粉加水发酵,刚好在第二天早晨发酵好可以蒸熟当早餐吃。3.看了预拌粉中的材料表,其实是不仅有发酵粉,还添加了疏松剂,辅料包中添加了苏打粉和玉米淀粉,所以做出来的发糕这么诱人,口感也好。这类添加剂虽然属于国家允许的食品添加剂,但是吃多了总会没好处,偶尔吃吃应该没问题。

©本菜谱的做法由 爱灵妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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