手指饼干--君之版

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米珈

米珈

2014-07-05
因为想做提拉米苏,所以才做的手指饼干。做出来才发现,好好吃!烤软一点的时候更好吃,不过那样不够酥,做提拉米苏就差点。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

蛋黄3个 蛋清2个
55g 低筋面粉70g

辅料

 
4、5滴

手指饼干--君之版的做法步骤

手指饼干--君之版的做法图解1

1. 准备好鸡蛋。

手指饼干--君之版的做法图解2

2. 剩下糖粉、香草精加入蛋黄中。

手指饼干--君之版的做法图解3

3. 打到浓稠状。

手指饼干--君之版的做法图解4

4. 一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中筛入一半面粉,拌匀。

手指饼干--君之版的做法图解5

5. 从底部翻炒,不要画圈,不能消泡。

手指饼干--君之版的做法图解6

6. 剩下的蛋清和面粉全加进去,拌匀。

手指饼干--君之版的做法图解7

7. 放入裱花袋中,开挤。请忽略我挤得很丑-_-#

手指饼干--君之版的做法图解8

8. 我一盘没挤的很紧凑,差点没地方,大家可以适当减少点材料。

手指饼干--君之版的做法图解9

9. 上下火200度10分钟,香香脆脆,真的好吃!温度根据自家烤箱看着点,糊了就不好咯。

小贴士

挤饼干时候不需要裱花嘴,裱花袋直接剪个小口子就行。

©本菜谱的做法由 米珈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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