蛋包豆腐

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我要做男神

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2014-07-05
怀孕的老婆口味也变了,喜欢吃这种有口感清淡的食物。鸡蛋和豆腐都是富含蛋白质的食材,对宝宝的发育有很大益处。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

豆腐半斤 香肠半根
小葱少许 鸡蛋两个

辅料

 
一勺 少许

蛋包豆腐的做法步骤

1. 豆腐切丁,边长2cm最宜。下锅焯水,不宜过久,焯水后的豆腐丁搁置一边空干水分。

2. 两个鸡蛋打碎搅匀,加入干淀粉,搅匀。此处有人加水,在下两种都试过,还是不加水口感会更好。

3. 豆腐丁下锅炒,最好锅底稍平一些的锅。下锅后的豆腐丁不宜翻动,小火煸一会,加盐、味精调味,待豆腐丁变色再翻动。炒好后的豆腐丁盛盘。

4. 将调好的鸡蛋淀粉浇在炒好后的豆腐丁上,每块豆腐上都要浇上。

5. 锅中添油,豆腐丁下锅煸炒,加入香肠丁,呈金黄色后撒上葱花,出锅。

小贴士

怕粘锅的同学,教你们一招,空锅在罩子上烧,锅底发白,关火,加油,待锅稍凉一些开火,下食材,不要立即翻动食材。绝对不粘锅。大家可以试试。希望大家可以关注。

分类:

豆制品
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