杨枝甘露

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康妮陈

康妮陈

2014-07-05
杨枝甘露是经典港式甜品,由芒果,西柚,西米三种主要食材,【杨枝甘露】也可以称为芒果柚子西米露,芒果和西柚含有丰富的维生素,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,【杨枝甘露】不仅具有酸甜...(展开)

主料

芒果1000克 西柚1个
西米180克 1罐
牛奶200ML

辅料

 
60克

杨枝甘露的做法步骤

杨枝甘露的做法图解1

1. 准备材料

杨枝甘露的做法图解2

2. 锅中放入清水煮沸后,加入西米,盖上盖子用中小火煮。

杨枝甘露的做法图解3

3. 当锅中的西米煮沸后,加入清水,再次盖上盖子煮。

杨枝甘露的做法图解4

4. 当西米再次煮沸,重复第3步加入清水,如此重复两次,西米完全呈透明状,关火放在凉开水里浸泡,这样做出来的西米Q弹,爽滑。

杨枝甘露的做法图解5

5. 三分之一的芒果切小丁,西柚取果肉放在冰箱里冷藏,把三分之二的芒果削皮切块。

杨枝甘露的做法图解6

6. 把三分之二的芒果和牛奶一起放进料理机里,搅拌成芒果浆。

杨枝甘露的做法图解7

7. 锅中放入椰浆和冰糖,边煮边搅拌,煮至冰糖熔化。

杨枝甘露的做法图解8

8. 用筛网过滤西米放在容器里,加入冰糖椰浆。

杨枝甘露的做法图解9

9. 在第8步里,加入芒果浆,放在冰箱里冷藏。食用时,加入芒果粒和西柚肉,夏天冰冰凉的【杨枝甘露】俘虏人心呀!

杨枝甘露的做法图解10

10.

小贴士

1、【杨枝甘露】是热卖的港式甜品,它的主要食材是芒果,西柚和西米,一家人在夏天慵懒的下午品尝【杨枝甘露】非常甜蜜温馨的滋味,自己在家做这道甜品比什么记要划算很多,而且【杨枝甘露】有超多的芒果和西柚,维生素足足的,西米Q弹还能美容,在芒果季不容错过这道经典甜品。

2、煮西米要有Q弹,要点就是煮沸加入,如此重复3次,煮透明后记得要让西米去泡一个凉水澡(放在冷开水里浸泡)。

3、冰糖的份量可以按照口味增减。

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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