炖排骨汤系列

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大道小食

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2014-07-05
排骨炖汤系列一直都是家里人很喜欢的汤品,而且简单方便。其实各种炖排骨的系列做法都大同小异。加上枸杞子当归都是补中益气的良汤。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

排骨半斤 适量

辅料

 
二匙 四汤匙
很小一块几根须也可以 一汤匙
小葱切葱花 枸杞子十粒左右

炖排骨汤系列的做法步骤

炖排骨汤系列的做法图解1

1. 黄瓜炖排骨,排骨先焯水去血水,然后放入高压锅,加当归,盐,糖,料酒,枸杞。进高压锅加水稍矮于食材。然后放上气嘴,等高压锅开始冐气,再让开中火一分钟排骨即烂。
黄瓜在锅中加底油炒至断生,然后将排骨汤倒入即可。

炖排骨汤系列的做法图解2

2. 藕炖排骨。
方法同上,藕与玉米等稍微难熟者皆可切大块与焯水后的排骨同在高压锅中压。出锅后加入香菜或葱或芹菜叶加以点缀即可

炖排骨汤系列的做法图解3

3. 玉米炖排骨的方法也是一样。在选玉米上不要选糯玉米,甜甜的黄玉米就很好吃。

炖排骨汤系列的做法图解4

4. 配上一个凉菜就太适合夏天了

小贴士

根据配菜成熟难易一起进高压锅或分别煮熟再合体

分类:

煲汤
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