酒鬼花生

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随意派

随意派

2014-07-05
哥哥很喜欢这道菜,他说“下酒非他莫属!”
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

花生米500g

辅料

 
适量

酒鬼花生的做法步骤

酒鬼花生的做法图解1

1. 花生米浸泡一小时后去皮,(这是一个好麻烦的工序,因为要一颗一颗的剥。)我喜欢花生一分为二比较入味。

2. 把剥好皮的花生用保鲜袋装好,放冰箱急冻12小时,(注意!一定要沥干水分在放。)

3. 取出花生无需解冻,但是要一颗一颗的分开的,(可以抖一抖)冷锅冷油花生一起下锅。

酒鬼花生的做法图解4

4. 炸至浅金黄色,沥油起锅,留一点油炒花椒 ,辣椒(切斜刀)。炒香后倒入花生加盐,鸡精起锅。

©本菜谱的做法由 随意派 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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