湘潭水煮活鱼

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难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

草鱼

辅料

 
朝天椒 青尖椒
紫苏

湘潭水煮活鱼的做法步骤

1. 活草鱼剖干净,洗净

2. 朝天椒,青尖椒切段,姜蒜切片,紫苏洗净

3. 煎鱼。热锅下油,油冒烟,放入鱼,两面煎熟,

4. 煮鱼。加入水,盐,水要刚好盖过鱼,大盖上锅盖,大火煮,水开后放入辣椒,姜片,继续大火煮,直至水变牛奶白色,稍有粘稠。

5. 放入紫苏,紫苏煮蔫后,放入葱末,盖上锅盖大火煮半分钟,即可出国

小贴士

1.鱼一定要是活鱼,不可是进过冰箱的鱼,现杀现吃才会鲜

©本菜谱的做法由 周娇娇做的饭 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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