菜谱名称芒果蛋糕卷

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绿水荷塘

绿水荷塘

2014-07-05
家里太多芒果所以想着别样的吃法,卷入蛋糕吃也是挺不错。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

低粉60克 鸡蛋3个

辅料

 
55克 牛奶40克
黄油40克

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法步骤

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋黄 蛋清分离 至无水无油的器皿中,蛋黄用打蛋器搅打30钞钟

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋黄中加入黄油 牛奶 15克白糖打蛋器搅打30钞钟

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解3

3. 再将过筛两片的低粉筛入蛋黄糊中搅打30钞钟

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋白用打蛋器搅打至鱼泡眼后分两次加入白糖搅打至提起打蛋器形成小弯钩即可

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解5

5. 取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀,再完部倒入蛋白中翻拌,像炒菜一样哟,不能画圈哟 此时将烤箱180度预热

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解6

6. 拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,提起烤盘震两下把大气泡震掉

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解7

7. 入烤箱烤20分钟左右,时间按各家烤箱的脾气定哟

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解8

8. 芒果取其果肉切粒备用

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解9

9. 叮!!烤好的蛋糕待至不烫手后铺上芒果粒

菜谱名称芒果蛋糕卷的做法图解10

10. 卷起来固定待到蛋糕变凉时就定型啦

小贴士

蛋糕卷比戚风容易掌握多了。蛋白可以不用打发至硬性发泡。

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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