世界杯之德国队必胜蛋糕卷

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96年爱上德国队后，德国队就再未取得过冠军。今年，会如愿么。。。以及我德威武，国旗完全不需要色素。。。

世界杯蛋糕卷的用料

鸡蛋 250g 细砂糖 60g
低粉 80g 牛奶 50ml
植物油 50ml 淡奶油 200ml
淡奶油用糖 5g 可可粉 若干
红曲粉 若干

世界杯蛋糕卷的做法

步骤1

鸡蛋蛋白蛋黄分离
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白加入细砂糖打至大弯勾。因为很好打，所以不需要分次加糖

步骤4

蛋黄打至体积变大，发白。加入植物油打均匀，加入牛奶打均匀，筛入低粉拌匀
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，以切拌方式拌匀。然后取一勺出来，等下当作德国队的金色用
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊倒入蛋白中，以切拌手法拌匀。具体的，可以参加我的菜谱 戚风蛋糕

步骤7

取两个小碗，各舀一勺蛋糕糊，分别加入可可粉、红曲粉拌制成德国队的黑色和红色。粉量自己控制哦，烤后颜色会加深一点的。夏天舀好蛋糕糊后剩余的蛋糕糊要入冰箱冷藏。
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将大力神杯的图片左右转曲，打印，垫在油纸下。注意上下位置在烤盘中央，左右位置在烤盘三分之一处。
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

以三色蛋糕糊描大力神杯

步骤10

烤箱预热175度，烤90秒。时间视蛋糕糊厚度自己掌握，烤到不流动即可。将垫在下面的打印纸抽出。

步骤11

取出烤盘，略凉一下，倒入蛋糕糊抹平

步骤12

175度15分钟左右。烤熟即可，不要烤太老，容易开裂。
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤完后倒置在烤网上晾至略有温度。烤网的竖条和图案方向一致比较好，等下容易卷。
世界杯之德国队必胜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖打发至十分发。涂抹在蛋糕皮上。始端多涂一点。利用擀面杖卷起蛋糕卷，边卷边撕油纸。从远离图案的一端开始卷。

步骤15

以油纸包住蛋糕卷，入冰箱冷藏半小时。

步骤16

刀刃在火上略烤一下，将蛋糕卷两头切除即可。切一刀后要擦拭干净刀刃，再切一下即可。

世界杯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 烤 蛋糕卷 戚风蛋糕 香

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