双色棋饼干

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吾爱烘焙_

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2014-07-05
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉360g 50g
黄油150g 50g
20g 10g
鸡蛋2个 适量

辅料

 

双色棋饼干的做法步骤

双色棋饼干的做法图解1

1. 准备好材料,黄油室温软化,把黄油、白沙糖、糖粉和一个鸡蛋混合在一起搅拌至黄油体积变大,变白(用高速档打)

双色棋饼干的做法图解2

2. 加入低筋面粉用低速档搅拌

双色棋饼干的做法图解3

3. 再加一个鸡蛋揉成团均匀即可

双色棋饼干的做法图解4

4. 将面团等分成3份,一份加入可可粉,一份加入杏仁片,另外一份原味

双色棋饼干的做法图解5

5. 将原味面团擀成薄皮,为防止粘住可以在底部撒一层面粉

双色棋饼干的做法图解6

6. 将巧克力面团和杏仁面团分成100g每份,做成长条状,然后错开颜色摆放在原味薄皮上

双色棋饼干的做法图解7

7. 用原味薄皮裹住,放入冰箱冷冻30分钟左右(直至面团冻硬即可)

双色棋饼干的做法图解8

8. 将面团取出,切成0.3cm左右的厚度块状,整齐摆放在烤盘上

双色棋饼干的做法图解9

9. 将饼干放入预热好的烤箱,上下火150°,烤25分钟左右直至表面金黄即可(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

双色棋饼干的做法图解10

10. 撰写制作步骤

小贴士

1:放进冰箱的饼干拿出来切后要先解冻几分钟
2:切片要厚薄均匀

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