酱鸭掌

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君玉

君玉

2014-07-05
为了让孩子多吃饭,餐桌上必有一样咸香特别下饭的菜肴。这酱鸭掌咸香中带着冰糖的清甜,不知觉饭都多添一碗,还可以饭后当零嘴、特讨喜。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸭掌1kg

辅料

 

酱鸭掌的做法步骤

酱鸭掌的做法图解1

1. 鸭掌洗净淖水,再流动凉水洗净。用味极、盐、糖、酒、黑椒、胡椒五香粉腌二小时。

酱鸭掌的做法图解2

2. 热油锅爆香蒜、姜,倒入鸭掌爆炒,再加点黑椒粒、冰糖,稍炒匀倒入焖锅。

酱鸭掌的做法图解3

3. 注入清水,开大火焖10分钟转中火,中途翻动几次至收汁,即可装盘。

©本菜谱的做法由 君玉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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