茅根竹蔗红萝卜汤

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广东老火汤中最为常见的一种,可咸可甜,不过如果做甜的话主料不用猪骨,但是其它材料翻倍增加甜度,最后可以不放糖
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

一扎 一根
胡萝卜一根 猪骨适量

辅料

 
一小块 一个

茅根竹蔗红萝卜汤的做法步骤

茅根竹蔗红萝卜汤的做法图解1

1. 准备好材料,猪骨飞水

茅根竹蔗红萝卜汤的做法图解2

2. 把所有材料切块备用,马蹄也可以切。(莲子是我个人习惯,因为正好有新鲜的卖)

茅根竹蔗红萝卜汤的做法图解3

3. 把所有的材料都放入汤锅,先大火烧开,然后转中小火煲40分钟左右。可以用焖烧锅,只要煮开后放入锅里焖一个多小时,然后饭前取出再煮开一次就可以了.

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