豆豉焖河鱼

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馨香诗意

馨香诗意

2014-07-05
宝贝的爷爷总说多吃鱼骨补钙,所以买了些小河鱼,用河鱼干也不错,我觉翘嘴鱼不错,一点腥味都没有,还有点甘鲜味
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

8两 洋葱一个

辅料

 
少许 蒜头数粒
两汤匙

豆豉焖河鱼的做法步骤

豆豉焖河鱼的做法图解1

1. 洗干净河鱼,由于我家不爱吃鱼头,我把头尾都干净了,有盐腌制一下

豆豉焖河鱼的做法图解2

2. 烧热油后放入河鱼,建议改小火慢慢炸,炸到骨头都酥脆,这样就可以连骨头都不放过了。

豆豉焖河鱼的做法图解3

3. 炸到酥脆后,倒出过多的油,留下一些油将豆豉、蒜头、洋葱爆香加入料酒、水中火焖5分钟,等水差不多干时,装盘。

豆豉焖河鱼的做法图解4

4. 由于豆豉有盐了,所以酱油就不用放,很送饭的一道菜哟

分类:

水产
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