蹄冻

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蹄冻的用料

牛蹄筋 适量

蹄冻的做法

蹄冻的做法图解1

步骤1

牛蹄筋
蹄冻的做法图解2

步骤2

牛蹄筋放在豆浆机里，加1000mL水，蹄筋占水的三分之一，里面放白胡椒粉，盐，酱油，料酒。
蹄冻的做法图解3

步骤3

豆浆机调到米糊状态下打好后放在饭盒里，先在饭盒里扑上保鲜膜。放凉后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
蹄冻的做法图解4

步骤4

第二天把蹄冻倒出来就可以切了。
蹄冻的做法图解5

步骤5

把蹄冻切成自己喜欢的形状
蹄冻的做法图解6

步骤6

准备蒜沫，香菜沫，葱沫。
蹄冻的做法图解7

步骤7

调汁是重点，里面放醋2匙，海鲜酱油3匙，糖1匙，盐，味精，橄榄油，辣椒油，麻油，葱沫，香菜沫，蒜沫。可根据自己的口味掌握调料的多少。
蹄冻的做法图解8

步骤8

可以把汁淋在蹄冻上吃，也可以一块块的沾着碗里的汁吃，我喜欢沾着吃，味道比较浓。

蹄冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 qingyi**aojing 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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