菠菜馅儿饺子

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菠菜维生素叶绿素含量都很高，我家常吃，今天买了一大捆，准备吃菠菜馅儿的饺子。菠菜馅儿的饺子真的非常好吃，口感肉头的，老人孩子吃更适合呢！没有尝试过的朋友试试看吧，保证不后悔的。我今天用枸杞水和的面，煮好的饺子金黄金黄的透着里面的绿绿的菠菜馅儿，从感官上也是非常享受的，再就着我之前泡的腊八蒜，塞，美味无比呀！

菠菜馅儿饺子的用料

菠菜 400g 面粉 400g
盐 适量 猪肉 300g
生抽 适量 葱姜 适量
香油 适量 味精 适量
枸杞 适量 清水 200g

菠菜馅儿饺子的做法

菠菜馅儿饺子的做法图解1

步骤1

将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）
菠菜馅儿饺子的做法图解2

步骤2

过筛倒入称好的面粉里
菠菜馅儿饺子的做法图解3

步骤3

用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时
菠菜馅儿饺子的做法图解4

步骤4

菠菜摘去根部清洗干净
菠菜馅儿饺子的做法图解5

步骤5

用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末
菠菜馅儿饺子的做法图解6

步骤6

猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件。
菠菜馅儿饺子的做法图解7

步骤7

肉馅里先倒入香油
菠菜馅儿饺子的做法图解8

步骤8

接着倒生抽
菠菜馅儿饺子的做法图解9

步骤9

加点味精，朝一个方向搅打上劲
菠菜馅儿饺子的做法图解10

步骤10

菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤）。
菠菜馅儿饺子的做法图解11

步骤11

面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
菠菜馅儿饺子的做法图解12

步骤12

小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
菠菜馅儿饺子的做法图解13

步骤13

将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子
菠菜馅儿饺子的做法图解14

步骤14

烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水。
菠菜馅儿饺子的做法图解15

步骤15

捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃

菠菜馅儿饺子的烹饪技巧

不要吃太烫的饺子，对食道非常不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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