银耳苦瓜丝

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夏季饮食,少吃油腻,多吃清淡的食物,既能补充营养又可达到养心的作用。 除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。苦味入心,苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。银耳有很好的润肺生津的作用,苦瓜和银耳搭配,能很好的通过饮食调节身体状况,以适应伏天38℃的高温。

银耳苦瓜丝的用料

苦瓜 2根 银耳 一小块
枸杞 几颗 适量
鸡精 适量 香油 适量

银耳苦瓜丝的做法

银耳苦瓜丝的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净,去瓤。
银耳苦瓜丝的做法图解2

步骤2

把苦瓜刨成细丝。
银耳苦瓜丝的做法图解3

步骤3

银耳用温水泡发。
银耳苦瓜丝的做法图解4

步骤4

银耳放锅中,煮开即可
银耳苦瓜丝的做法图解5

步骤5

银耳捞出后,去根蒂,撕成小块。
银耳苦瓜丝的做法图解6

步骤6

苦瓜丝过开水焯一下。
银耳苦瓜丝的做法图解7

步骤7

捞出来,挤出水分。
银耳苦瓜丝的做法图解8

步骤8

放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀,同样方法拌银耳。
银耳苦瓜丝的做法图解9

步骤9

苦瓜丝,用杯子压成圆形,扣在盘子内。
银耳苦瓜丝的做法图解10

步骤10

苦瓜丝上放银耳和枸杞。

银耳苦瓜丝的烹饪技巧

1,苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 2,银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-10

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